Banca de DEFESA: HIURE GOMES RAMOS MEIRA

Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : HIURE GOMES RAMOS MEIRA
DATA : 26/02/2025
HORA: 14:00
LOCAL: https://meet.google.com/zov-rdjc-vwt
TÍTULO:

PRODUÇÃO DE BIOSSURFACTANTE POR MICRORGANISMOS UTILIZANDO RESÍDUOS INDUSTRIAIS DE SOJA E AVALIAÇÃO DE SUA APLICAÇÃO NA ANTI- ADESÃO DE BIOFILMES

PALAVRAS-CHAVES:

Anti-adesão, Biofilme, Biossurfactante, Revestimento, Sustentabilidade

PÁGINAS: 108
RESUMO:

A indústria alimentícia gera uma quantidade significativa de resíduos, e os subprodutos de sua produção. Os resíduos industriais de soja, como bagaço e soro de soja, são ricos em nutrientes e compostos orgânicos que, se não forem adequadamente tratados, podem representar um desafio ambiental significativo. Diante desse contexto, surge a necessidade de buscar soluções que transformem esses resíduos em recursos úteis, ao mesmo tempo em que reduzem o impacto ambiental da indústria. A produção de biossurfactantes a partir de resíduos industriais de soja apresenta-se como uma oportunidade promissora nesse sentido. Pois essas são moléculas conhecidas pelo alto potencial em diversas indústrias como a de cosméticos, higiene e beleza, agricultura e pecuária, dentre outros.Os biossurfactantes também são substâncias reconhecidas pela sua atividade antimicrobiana e pela habilidade de alterar a interação de microrganismos com superfícies de biofilmes. No entanto, para viabilizar essa abordagem, é crucial desenvolver técnicas de produção eficientes e econômicas, otimizando os processos de fermentação e garantindo a qualidade e a funcionalidade dos biossurfactantes produzidos. A criação de biofilmes microbianos em superfícies industriais e clínicas constitui um grande obstáculo, principalmente por sua habilidade de intensificar a resistência a antimicrobianos e facilitar infecções de longa duração. Esta pesquisa examina a aplicação de biossurfactantes como agentes para evitar a formação de biofilmes e para tratar biofilmes já formados. Depois de analisar o conteúdo protéico do soro de soja, constatou-se que existem 8 mg/mL de proteínas totais e 26 mg/mL de açúcares redutores no soro. A utilização de meio de cultura que continha soro de soja e soro de soja suplementado levou à diminuição da tensão superficial da água para 37 mN/m e 35 mN/m, respectivamente. Além disso, 83% e 80% do índice de emulsificação em óleo de motor foram alcançados com amostras contendo 1 mg/mL de biossurfactante.
 Exames de diminuição do ângulo de contato mostraram que amostras contendo biossurfactante nas concentrações de 0,01, 0,1 e 1 mg/mL foram capazes de diminuir o ângulo de contato de uma gota de água de 80° para 66°, 56° e 35°.

Com o uso do HPLC (Cromatografia Líquida de Alta Eficiência) foi possível averiguar que a molécula produzida era de fato o biossurfactante iturina A. Para os três microrganismos analisados (E. coli, S. aureus e C. albicans), a diminuição da formação de biofilmes foi considerada satisfatória. Os resultados foram particularmente encorajadores em condições de pH ácido (pH 2), onde a inibição da adesão se mostrou mais eficaz. Contudo, as informações indicam que há margem para aprimoramentos, particularmente em relação à consistência dos resultados nas concentrações mais elevadas de biossurfactante, onde se notou uma variação nos níveis de inibição do biofilme. Esses resultados sugerem a necessidade de mais estudos para aprimorar as concentrações empregadas e assegurar a eficácia constante em diversas circunstâncias.

Os achados sugerem que os biossurfactantes representam uma abordagem promissora tanto para evitar a adesão de microrganismos quanto para tratar biofilmes já formados. Essas informações evidenciam a capacidade do biossurfactante em diminuir a tensão superficial e fomentar a emulsificação, atributos essenciais para uso industrial e clínico, proporcionando uma opção sustentável para o controle de biofilmes e a diminuição da resistência bacteriana.

Este estudo investiga a estratégia de prevenção de biofilmes produzidos por Escherichia coli, Staphylococcus aureus e Candida albicans utilizando de biossurfactantes em superfícies de aço inoxidável, visando evitar a formação inicial.

MEMBROS DA BANCA:
Externo ao Programa - 115.479.036-35 - FELIPE FERREIRA SILVA - UFSJ
Externo à Instituição - JONATAS OLIVEIRA DA SILVA - UEMG
Interna - 1146981 - MARINA QUADRIO RAPOSO BRANCO RODRIGUES
Presidente - 1675931 - PAULO AFONSO GRANJEIRO