Potencial de indicação geográfica da cachaça de Coronel Xavier Chaves, MG
Cachaça; Coronel Xavier Chaves; Indicação Geográfica; Produto artesanal.
O cultivo da cana-de-açúcar se destacou no Brasil, e deste cultivo surgiu a cachaça. As cachaças artesanais têm grande apelo para a possível proteção ao seu modo de fazer, portanto, o uso de Indicação Geográfica (IG) pode tornar tais produtos mais reconhecidos, pois há somente três IGs concedidas para o produto no país. Coronel Xavier Chaves vem sendo reconhecido pela produção da cachaça, desta forma, buscou-se verificar o potencial desse município em adquirir o registro de IG para a cachaça que produz. Nessa perspectiva, verificou-se: a percepção dos produtores sobre a obtenção da IG, por meio da pesquisa de campo; o reconhecimento da notoriedade das cachaças através da pesquisa de levantamento; a identificação da modalidade mais apropriada, por meio das informações extraídas dos produtores e informações do município; averiguação das instituições capazes de atuarem na requisição da IG; e por fim, foi proposto um Caderno de Especificações. Apurou-se que 80% dos produtores mantêm tradição familiar, produzindo cerca de 156.000 litros/ano, sendo indiscutível o saber-fazer transmitido por gerações. O engenho mais antigo em funcionamento no Brasil está localizado nesse município, produzindo cachaça há nove gerações. Verificou-se a notoriedade e a qualidade na produção, visto que a cachaça de Coronel Xavier Chaves aparece recorrentemente nos Rankings de Cachaças no país. Certificou-se que o município tem grande potencial para conseguir o selo de IG, no entanto, os dois maiores obstáculos são a ausência de uma associação de produtores e a falta de conexão destes. É de suma importância o auxílio das instituições na requisição da IG.