Banca de DEFESA: DANIEL FERREIRA VIDAL

Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : DANIEL FERREIRA VIDAL
DATA : 17/12/2021
HORA: 08:30
LOCAL: REMOTO
TÍTULO:

Determinação de resíduos do β-agonista ractopamina em matrizes alimentícias empregando a extração em fase sólida magnética com polímeros molecularmente impressos e eletroforese capilar

PALAVRAS-CHAVES:

Ractopamina, polímeros molecularmente impressos, extração em fase sólida magnética, eletroforese capilar

PÁGINAS: 71
RESUMO:

A Ractopamina é um aditivo alimentar muito utilizado na produção animal que tem como principal objetivo a potencialização da produção de carne e a melhora na qualidade do produto. Porém o uso indiscriminado deste estimulante de crescimento pode levar a produção de carnes com alto grau de resído deste fármaco, o que pode trazer risco a saúde além de despertar a atenção de consumidores mais exigentes. Partindo dessa premissa, foi desenvolvido um método simples e rápido para análise de RAC em amostras alimentícias de origem animal, a partir de técnicas de extração em fase sólida magnética, com polímero molecularmente impresso de acesso restrito e eletroforese capilar. Para a síntese do MIP utilizado na MSPE, foi realizada primeiramente síntese da partícula magnética pelo método de coprecipitação de íons Fe2+ e Fe3+ em meio básico, sendo estas partículas posteriormente funcionalizadas com tetraetilortosilicato. Em seguida o polímero impresso foi sintetizado na superfície da partícula magnética funcionalizada, pelo método de precipitação, sendo utilizada Ractopamina como molécula molde, ácido acrílico como monômero funcional, etilenoglicol dimetacrilato como agente reticulante e cloreto de benzalcônio como agente sulfactante. Em seguida o MIP magnético foi duplamente revestido, primeiramente com os monômeros hidrofílicos 2-hidroxietil metacrilato e glicerol dimetacrilato e em seguida com albumina sérica bovina, a fim de transformar o MIP em um adsorvente de acesso restrito. Foi realizada a caracterização do material sintetizado pelas técnicas de DRX, FTIR, TGA, SEM, TEM, teste de molhabilidade, ensaios de ponto de carga zero, apresentando resultados coerentes com os processos de síntese e sugestivos de que o duplo revestimento no polímero impresso foi bem sucedido. Para a análise e quantificação de RAC foi otimizado um método por Eletroforese Capilar por injeção inversa, o qual apresentou-se bastante promissora para análise ultrarrápida de RAC, uma vez que os tempos de migração do analíto foram inferiores a 1 min e os sinais analíticos obtidos apresentaram boa assimetria de pico, e picos livres de interferentes e/ou ruídos de linha de base. A técnica de extração em fase sólida magnética utilizada apresentou boa aplicabilidade, uma vez que, além da facilidade de aplicação, após processo de otimização foi possível chegar a valores de recuperação do analíto próximas a  90% em amostras de leite bovino, músculo bovino e músculo suíno. O processo de validação do método apresentou resultados satisfatórios, sendo que os parâmetros relacionados à seletividade, qualidade da curva analítica, precisão, exatidão e robustez do método que foram encontrados estão dentro dos limites aceitáveis pela resolução 166/2017 da ANVISA. O método desenvolvido foi então aplicado em amostras reais de leite bovino e musculo bovino e suíno, sendo observado um erro relativo referentes a amostras fortificadas inferiores a 15%, principalmente em amostras de músculo suíno, onde foi possível observar um eletroferograma com menos interferentes se comparado aos eletroferogramas referentes as demais matrizes.

MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 1872495 - KEYLLER BASTOS BORGES
Externa à Instituição - LEANDRA DE OLIVEIRA CRUZ DA SILVA - IFSUDESTEMG
Externa ao Programa - 1348442 - PATRICIA BENEDINI MARTELLI