Banca de QUALIFICAÇÃO: ARIENE DE MORAIS ALVES
Uma banca de QUALIFICAÇÃO de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.DISCENTE : ARIENE DE MORAIS ALVES
DATA : 30/10/2025
HORA: 14:00
LOCAL: https://meet.google.com/odi-mnwu-szj
TÍTULO:
PRODUÇÃO DE BIOEMBALAGENS INTELIGENTES DERIVADAS DE BIOFILMES DE ALGINATO DOPADOS COM BIOINDICADORES DE PH OBTIDOS A PARTIR DE FLORES DE HIBISCUS SABDARIFFA L VIA METODOLOGIA GREEN CHEMISTRY
PALAVRAS-CHAVES:
Alginato; Hibiscus sabdariffa L.; Bioembalagens inteligentes; Química Verde; Indicadores de pH.
PÁGINAS: 65
RESUMO:
A crescente demanda por soluções sustentáveis na área de embalagens tem impulsionado o desenvolvimento de materiais biodegradáveis e inteligentes, capazes de reduzir o impacto ambiental e, simultaneamente, agregar funcionalidades de monitoramento à conservação de alimentos. Nesse contexto, o presente estudo teve como propósito desenvolver uma bioembalagem inteligente e sustentável, capaz de monitorar a qualidade de conservação de carne, a partir de biofilmes de alginato dopados com bioindicadores naturais de pH extraídos das flores de Hibiscus sabdariffa L. Essa proposta se alinha aos princípios da Química Verde, integrando inovação tecnológica e responsabilidade ambiental na busca por soluções mais limpas e eficientes. Inicialmente, o trabalho contemplou uma etapa de revisão sistemática e metanálise sobre o uso da Química Verde em processos químicos, a qual evidenciou o crescente avanço da área e destacou a relevância do desenvolvimento de materiais biodegradáveis com funcionalidades inteligentes. Em seguida, foi conduzida a etapa experimental, que incluiu o preparo do extrato aquoso das flores, a formulação dos biofilmes pela técnica de casting e a posterior reticulação em solução de cloreto de cálcio. Para a caracterização dos materiais obtidos, foram realizadas análises de solubilidade e espectrofotometria UV-Vis, com o objetivo de avaliar a estabilidade das antocianinas e o comportamento colorimétrico frente a variações de pH. Os resultados demonstraram que, os biofilmes apresentaram completa dissolução na solução mimética, confirmando sua natureza altamente hidrossolúvel e biodegradável — uma característica que, embora limite seu uso como barreira primária, amplia seu potencial como sensor ativo de deterioração. Além disso, os resultados espectrofotométricos revelaram comportamento típico de absorção na região do visível, com picos bem definidos em λ ≈ 285 nm, o que indica estabilidade e preservação dos cromóforos derivados das antocianinas. Em relação à análise estatística, o modelo aplicado de Delineamento Composto Central Quadrático (CCDQ3var) apresentou significância e adequação experimental, com F calculado (13,51) superior ao F tabelado (2,72), validando o modelo quadrático. De forma complementar, as superfícies de resposta indicaram que o ponto central das variáveis experimentais proporcionou a melhor resposta combinada entre sensibilidade e estabilidade do sistema, confirmando a eficiência da formulação desenvolvida. Diante desses resultados, conclui-se que os biofilmes de alginato incorporados com antocianinas de Hibiscus sabdariffa L. apresentam elevado potencial como sensores colorimétricos em embalagens inteligentes, sendo ambientalmente seguros e compatíveis com os princípios da economia circular. Por fim, para trabalhos futuros, propõe-se a realização de caracterizações estruturais avançadas (FTIR, TGA/DSC e DRX), análise colorimétrica RGB e testes de atividade antimicrobiana in situ, com o intuito de consolidar o desempenho e a aplicabilidade da bioembalagem em condições reais de uso.
MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 1491686 - RENATA CAROLINA ZANETTI LOFRANO
Interno - 2255060 - IGOR JOSE BOGGIONE SANTOS
Interno - 1985765 - FABIANO LUIZ NAVES
Interno - 2028441 - BOUTROS SARROUH
Externo ao Programa - 227.136.278-42 - ERIKA CRISTINA CREN - UNICAMP